- 12 Zwiebeln
- 1 Knolle Knoblauch
- 15 Paprikaschoten
- 4 Liter Gemüsebrühe
- 4 kg passierte Tomaten
- 1 Tube Paprikamark
- 2 EL Backkakao
- 5 Lorbeerblätter
- 3 EL Koriandersamen
- 8 Dosen braune Riesenbohnen
- 8 Dosen Kidneybohnen
- 6 Dosen Kichererbsen
- 5 EL Berberitzen
- 3 TL Oregano
- 5 TL Cumin
- 5 TL Rauchpaprika
- 5 TL Koriander gemahlen
- 3 TL Zimt
- 5 TL Rosenpaprika
- 2 Bund Petersilie
- 1500g Bulgur vorgekocht in
- 3-4 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Öl