Für 40 Personen:
- 5 Liter Gemüsebrühe
- 2 kg passierte Tomaten
- 6 Dosen gehackte Tomaten
- 6 Zwiebeln
- 10 Zehen Knoblauch
- 12 Zucchini, circa 2,5 kg
- 8 Dosen Kidneybohnen
- 8 Dosen weiße Bohnen
- 1 Pack TK-Petersilie
- 6 Lorbeerblätter
- 3 TL Oregano
- 3 TL Thymian
- 8 TL Kräutermischung Provence
- 2 TL schwarzer Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- 1 Kilo Nudeln getrennt gekocht