Das Foto sagt mehr aus als ich schreiben könnte.
Zutaten:
5 Eiweiß
250g Puderzucker
100g gemahlene Pistazien
150g gemahlene Haselnüsse
2 Prisen gemahlene Vanille
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
Das Eiweiß steif schlagen, den Zucker durch ein Sieb einrieseln, mit Salz, frisch geriebener Muskatnuss und Vanille würzen und die Pistazien und Nüsse vorsichtig unterheben.
Bei 150° 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Vollständig abgekühlt lassen sie sich mit einem Pfannenheber gut vom Backpapier lösen. Alternativ Oblaten benutzen, die ich aber nicht mag ebenso wenig wie die dekorative ganze Haselnuss auf der Makrone.
Die Menge ergibt 32 Stück bzw. zwei Backbleche.