Für 18 Stück:120g Margarine
120g Zucker
2 Eier
250g Buttermilch
100g gemahlene Mandeln
275g Mehl
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 TL Zimt
200g Heidelbeeren
Margarine und Eier sollten Raumtemperatur haben. Die Margarine gut mit dem Zucker verrühren, die Eier jeweils eine Minute auf hoher Stufe unterrühren, dann bei niedriger Stufe die übrigen Zutaten dazugeben, die Heidelbeeren zum Schluss. Ich fülle die Muffinförmchen gut dreiviertelvoll und backe sie bei 180° Ober-/Unterhitze 25 Minuten.