Mein übliches Zazikirezept, nur ohne Gurke.Zutaten:
500g Joghurt, 10% Fett
400g Quark, 40% Fett
2 EL Olivenöl
1/2 EL Essig
3-4 Zehen Knoblauch
Salz
Pfeffer
Joghurt und Quark verrühren. Knoblauch, Essig und Öl daruntermischen. Salzen (ca. 1 TL, evtl. mehr) und pfeffern, bis es schmeckt. Am besten noch zwei, drei Stunden kalt stellen und dann noch einmal abschmecken.
Für Zaziki eine halbe Gurke in ein sauberes Küchentuch hobeln, gut auswringen und dann unter die Creme rühren.